1、辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎，藠头切片。干虾清理干净，倒入凉水泡几分钟。
2、锅中热油，放入藠头，倒入青红椒片，加入盐，稍微炒几下，至辣椒微微变软。
3、将虾倒进锅里，翻炒几下，沿着锅边淋入少许水，收汁即可出锅。